Häufige Fragen
Ist Champagner ein Prestigeprodukt?
Ja. Champagner darf ausschliesslich in der Champagne nach klar definierten Regeln hergestellt werden. Die traditionelle Flaschengärung, die Herkunft und die jahrhundertelange Geschichte machen Champagner weltweit zu einem Symbol für Qualität und festliche Momente.
Warum gibt es so grosse Preisunterschiede?
Neben den bekannten Champagnerhäusern gibt es zahlreiche unabhängige Winzer, die nur kleine Mengen produzieren. Gerade diese Winzerchampagner geniessen unter Kennern einen hervorragenden Ruf und überzeugen durch ihre Individualität und ihr Terroir.
Meine Begegnung mit der Champagne
Mich faszinieren vor allem die Menschen hinter den kleinen Champagnerhäusern.
Deshalb pflege ich seit Jahren den Austausch mit Pino Stum und Simon Hess von altglas, die Winzerchampagner in der Schweiz mit grosser Leidenschaft vertreten.
Les Cépages von Adrien Renoir gehört für mich zu den eindrucksvollsten Blanc de Noirs der Champagne. Alte Pinot-Noir-Reben, kreidehaltige Böden und eine behutsame Vinifikation verleihen diesem Champagner Frische, Tiefe und eine beeindruckende Mineralität. “Viele Champagnerfreunde schwärmen vom Le Parvis in Reims. Die Möglichkeit, zahlreiche Winzerchampagner glasweise zu entdecken, macht diesen Ort für mich zu einem festen Ziel meiner nächsten Champagne-Reise.”
Von Hugo Brugger persönlich ausgewählt
Les Cépages ist einer meiner Lieblingschampagner.
Nicht weil er laut auftritt, sondern weil er zeigt, wie aus einer einzigen Rebsorte und einem grossen Terroir etwas Besonderes entstehen kann.
Er erinnert mich daran, warum ich Winzerchampagner so schätze: Hinter jeder Flasche stehen Menschen, Geduld und die Überzeugung, dass Herkunft wichtiger ist als grosse Namen.
À votre santé!
